Речной горбыль или речной барабанщик

В Квебеке при ловле на донку мне не редко попадается речной горбыль. Очень интересная рыба, активная, сильная при вываживании и достаточно съедобная.

Речной горбыль или, как его часто называют на русском, речной барабанщик - это один из немногих пресноводных видов семейства горбылёвых (лат.- Sciaenidae). Речной горбыль является единственным представителем рода Аплодиноты (лат.- Aplodinotus grunniens). На французском его называют Malachigan, на английском Freshwater drum (дословно - пресноводный барабан).

На русском его иногда также называют речным ворчуном и североамериканским пресноводным горбылём. Слышал, как русскоязычные рыбаки в Монреале называли его и "каменным окунем" и по другому, но это были неправильные названия этой рыбы. На французском у него также имеется второе популярное название tambour, т.е. "барабан", как и название на английском - drum (барабан).

Название "речной барабанщик" или "барабан" горбыль получил за способность издавать звуки. Они хорошо слышны, когда пытаешься достать крючок изо рта пойманной рыбы. Сокращая мышцы, окружающие плавательный пузырь, рыба издаёт громкие звуки, похожие на звуки барабана.

Речной горбыль имеет высокое серебристое тело, с характерной горбатой спиной. Спинной плавник у него единый, хотя у него есть ярко выраженная впадина. Передняя часть - это плавник с колючками, а задняя часть - мягкий плавник. Рот у горбыля сдвинут под выступающее рыло, т.е. идеально подходит для питания со дна. Свою добычу горбыль размельчает широкими, уплощенными глоточными зубами. Его любимая еда это моллюски, ракообразные, личинки насекомых, черви. После размельчения он выплёвывает несъедобные отходы и глотает мякоть. Если дать горбылю заглотить наживку как следует, то засекание происходит как раз за глоточные зубы, а не за губу рыбы.

Речной горбыль - это эндемик Северной и Центральной Америки. В Квебеке он попадается на юго-западе провинции, в основном в реке Ришелье и реке Святого Лаврентия к югу от Монреаля. Эта рыба предпочитает большие реки с медленным течением и каменным дном, может жить и в мутной воде.

Речной горбыль достаточно крупная рыба. Его средний вес 2,5 кг, средняя длина 46-50 см. Продолжительность жизни составляет от 6 до 13 лет. Можно поймать и более крупные образцы, мой личный рекорд - горбыль на 4,5 кг, но видел я и под 6 кило, помогал своим сачком при вываживании этой рыбины. Рекордом же до сих пор считается горбыль пойманный 20 апреля 1972г. в штате Теннесси, США, на озере Никаджек (Nickajack Lake, Tennessee). Вес рекордного речного горбыля был 24,72 кг.

Речной горбыль растёт очень быстро, причём самки растут быстрее самцов. Самец достигает половой зрелости в возрасте 4-х лет, а самки чуть позже в 5-6 лет. Большую часть времени горбыль проводит на глубине (12-18 метров), но на лето он приходит в тёплые и неглубокие (меньше 10 метров) водоёмы. Нерест речного горбыля проходит в мае-июне, когда вода прогревается до 18-20°C.

Самка откладывает от 40 до 60 тысяч икринок в толще воды, куда самец также выпускает свою сперму. Оплодотворение получается случайное. Оплодотворённые икринки подымаются к верхнему слою воды, где через 2-4 дня происходит вылупление личинок (около 3 мм длиной). Родители никак не заботятся о своём потомстве. Поэтому в это время и икринки и личинки являются лёкгой добычей хищных видов рыб. Примерно через два дня после вылупления личинки набираются сил, чтобы плавать самостоятельно, и уходят с поверхности на глубину.

Мясо речного горбыля белое, вполне съедобно, но из-за своей специфической пищи (донная и придонная живность), оно накапливает токсины. Поэтому в пищу лучше употреблять молодые небольшие особи. Так как из-за загрязнения рек стало больше загрязняться и мясо рыбы, то речного горбыля перестали рассматривать как объект коммерческой ловли, он стал целью сугубо спортивной ловли.

Можно речного горбыля затушить в духовке, вполне нейтральное блюдо получается. Но мне больше всего понравилось жарить его филе. Тогда оно становится похожим на мясо окуней - при жарке оно разваливается, можно легко его размельчить.

На искусственные приманки речной горбыль практически не ловится, хотя он и поедает мелкие придонные рыбки. На донку он ловится на обычных червей, раньше можно было успешно ловить как на свежие так и на мороженные или сваренные креветки. Мне рассказывали, что в Онтарио он хорошо ловился также на раков, пока у них не запретили использовать раков в качестве наживки. Раньше можно было также использовать кусочки рыбок, но сейчас ловля на мёртву рыбку или их части в летний период в Квебеке запрещена. Осталась только одна надёжная приманка - черви.

Местных индейцы сохраняют речного горбыля как талисман, приносящий счастье. Возможно это происходит от того, что на его лице можно увидеть букву L (англ. Luck, удача). Также существовало поверье, что речной горбыль в голове носит жемчужину. В действительности, у горбыля есть специфическая кость, которая входит в его слуховую систему, которую и считали "жемчужиной". Следует также отметить, что речной горбыль (фр.- malachigan) не относится к семейству или роду бассов, которых в Квебеке на французском называют achigan, это две совершенно разные рыбы.

Но какие бы поверья не существовали, при вываживании речной горбыль оказывает сильное сопротивление, особеннно возле берега, когда он делает резкие рывки и броски из стороны в сторону. Так что эта рыба может доставить при вываживании достаточно много удовольствия.