Местный рецепт: налим с чоризо
Как-то давно, изучая отношения местных жителей к налиму, встретил интересный рецепт его приготовления. Называется блюдо «Налим с чоризо, помидорами и луком, гарнир — жареный картофель».
Архивы по метке: налим
Квебекская снасть на налима: "спящая донка"
Начиная ловить в Квебеке, я естественно вначале ознакомился с местными правилами спортивной ловли. И с тех пор для меня оставалась загадкой местная снасть, которая предназначалась для ловли налима. Спустя много лет я наконец-то разобрался с этой «спящей донкой».
Налим на донку в ноябре-декабре 2018г.
В этом году получалось регулярно ездить по субботам за налимом в парк Сите-дю-Авр уже с середины ноября. Ловил обычно где-то с 18 до 21 часов. Так как с этого года ловить в летний сезон на мёртвых рыбок запрещено, то ловил на червей и печень.
Весенний налим в Старом порту
В этом году впервые узнал, что налима можно половить и в марте. Обычно ловлю его в Церковном пруду и в парке Сите-дю-Авр напротив Старого Порта Монреаля в ноябре-декабре, пока не встаёт лёд. Оказалось, что налим остаётся на местах своего нереста в порту и не спешит уходить на свои летние квартиры.
Простой способ приготовления налима
Большинство местных рыболовов абсолютно не знакомо с налимом. Даже если его и поймают, то не знают как его готовить. Ранее я описывал, как легко и быстро можно разделать налима. Но его также можно легко и быстро очень вкусно приготовить.
Налим на донку в декабре 2017г.
В конце ноября — начале декабря я начинаю ловить на донку налима. Обычно ловлю его в Церковном пруду и в парке Сите-дю-Авр напротив Старого Порта Монреаля. В этом году пока более менее хорошая погода — лёд ещё не встал и налима можно будет половить на донку.
Налим на донку в декабре 2016г.
В конце ноября я начал пробовать ловить налима в Церковном пруду (bassin de l’Église) и в парке Сите-дю-Авр, что напротив Старого Порта Монреаля. Налим уже ловился, поймал несколько штук в обоих местах.