Безопасное потребление рыбы

Дикие речные рыбы могут содержать в себе паразитов, даже если окружающая среда не страдает от вмешательства человека. Большинство из этих паразитов не представляют опасность для здоровья человека, но попадание в организм человами некоторых вредителей может всё же вызвать серьёзные проблемы со здоровьем.

Сильный семотилус в Квебеке

В Квебеке есть интересная рыбка, называется она «сильный семотилус». По англ.- fallfish, по фр.- la ouitouche, латинское название — Semotilus corporalis. Эта рыба относится к роду семотилусов семейства карповых.

Приготовление щуки: солим икру

Во время зимней рыбалки очень часто попадаются щуки с икрой. Если щучки небольшие, то икры получается не очень много. Но щуки от 1,5-2 кг содержат достаточное количество икры, чтобы её стоило засолить. А если в улове несколько щук, то получение вкусного деликатеса просто гарантировано.

Приготовление щуки: щучьи котлеты

Котлеты из щуки это довольно распространённый метод употребления мяса щуки. Есть разные способы приготовления котлет, но всех их объядиняет одно — перед тем как приготовить щучьи котлеты надо нарезать щуку на филе.

Приготовление щуки: разделка на филе

Как я говорил в предыдущей статье о разделке щуки, рыбы от 0,5 до 1 кг не очень подходят для разделки на филе. Хотя с килограммовой и можно нарезать филе, но лучше это сделать с щуки массой от 1,5 кг.

Приготовление щуки: жаренная, фаршированная или в фольге

Когда я начал ловить щуку в Монреале и его окрестностях, то я фактически осваивал не только способы её поимки, но и приготовления. Спиннинговой ловлей до приезда в Канаду я не занимался, поэтому не сразу научился ловить хищную рыбу. Затем я освоил несколько рыбацких мест, где стандартный улов для щуки был от 0,5 до 1 кг.

12345· · · 1020· · · Последняя
◀ Предыдущая