В настоящее время радужная форель в Квебеке является очень популярным объектом в спортивной ловле. Изначально она являлась уроженцем западного побережья Северной Америки, но уже в конце 19 века была привезена для распространения в Квебек.
Атлантический лосось — это культовая рыба для Квебека, насчитывающая 400 летнюю историю его ловли. Ловля атлантического лосося здесь строго регламентирована, очень много своих ньюансов. В настоящее время в провинции действует план его развития на 2016-2026 годы.
План развития озёрного гольца-кристивомера в Квебеке был принят в 2014г, а в этом его продлили до 2024г. Он предлагает ряд мер, направленных на защиту популяции, повышение её естественной репродукции и адаптации к вылову.